Procesos de transformación y concentración de la ganadería bovina en la Provincia de Salta

Autores/as

  • Fernando Echazu Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
  • Raúl Paz Consejo Nacional De Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)
  • Laura Maria Califano Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)

Palabras clave:

Ganadería, Bovino, Distribución, Concentración

Resumen

En el artículo se examinan los procesos de transformación y concentración agraria en la ganadería bovina de la Provincia de Salta durante el período 2012-2024. A partir de información proveniente de censos agropecuarios y registros oficiales (Instituto Nacional de Estadística y Censos de la República Argentina (INDEC), Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA)). Los nuevos datos reflejan una estabilidad en el stock bovino, sin crecimiento, y una disminución sostenida del número de establecimientos, evidenciando una creciente concentración territorial y productiva. Se aplica el índice de Gini para analizar la distribución y cambios de los tipos de actores ganaderos y sus formas de producción.

Biografía del autor/a

Fernando Echazu, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)

Magíster en Extensión Agropecuaria de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), licenciado en Veterinaria de la UNL. Investigador en el INTA Centro, Regional Salta-Jujuy, RN 68, km 172 (A4403), Cerrillos, Salta, Argentina

Raúl Paz, Consejo Nacional De Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)

Doctor en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Santiago del Estero (UNSE) y licenciado en Ingeniería Agronómica (UNSE). Investigador del Instituto de Estudios para el Desarrollo Social y del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET-UNSE), Belgrano (sur) 2180 (G4200), Argentina, pazraul5@hotmail.com

Laura Maria Califano, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)

Doctora en Recursos Naturales de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) y licenciada en Ingeniería en Recursos Naturales y Medio Ambiente de la Universidad Nacional de Salta (UNSa). Investigadora del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) en la Estación Experimental Agropecuaria, RN 68, km 172 (A4403), Cerrillos, Salta, Argentina

Descargas

Publicado

2026-05-18

Número

Vol. 56 Núm. 379 (2026): Ajuste fiscal y concentración de capital

Sección

Artículos

ARK

https://id.caicyt.gov.ar/ark:/s26181711/f5qi4vee3

Licencia

Derechos de autor 2026 Fernando Echazu, Raúl Paz, Laura Maria Califano

Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

La responsabilidad de los artículos firmados recae de manera exclusiva sobre sus autores y su contenido no refleja, necesariamente, el criterio de la dirección ni de la entidad editora.

Los artículos pueden ser libremente reproducidos con sólo acreditar a Realidad Económica como fuente de origen, salvo indicación en contrario.