Mercado y poder: repensando la ley de oferta-demanda en la vitivinicultura mendocina (1970-2024)

Resumen

En el artículo se propone una lectura crítica del mercado vitivinícola mendocino y se cuestiona la ley de oferta y demanda como mecanismo neutral de fijación de precios. Dicha ley opera como una construcción ideológica que legitima desigualdades estructurales en la distribución del ingreso en la cadena. A partir del análisis, se identifican, entre 1970 y 2024, los mecanismos con los que los agentes con mayor poder económico inciden activamente en la formación de precios y en las condiciones de competencia; proceso que se intensifica con la retirada del Estado como mediador en un régimen de acumulación rentístico-financiero. Metodológicamente, el trabajo combina análisis de series estadísticas oficiales, reconstrucción histórica de precios por submercado y entrevistas semiestructuradas a actores especializados.